Taglio

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Macchine applicate al settore del trasporto e lavorazione dei prodotti alimentari


Sezionatrice a una lama

Caratteristiche meccaniche:

La sezionatrice a una lama è costituita da:

  • un telaio;
  • una struttura di sostegno del meccanismo che permette il taglio.

La struttura è in tubolare e lamiera di adeguate dimensioni in acciaio inox AISI 304 satinato.

Il piano di trasporto è costituito da una catena modulare in materiale plastico atossico.

La movimentazione della macchina è tramite motovariatore con regolazione di velocità.

La struttura di sostegno è dotata di piedini registrabili o ruote secondo le esigenze.

Sulla macchina, a protezione delle lame, sono posti tre carter, di cui uno ribaltabile dotato di microinterrutori che blocca la rotazione della lama e lo scorrimento del piano di trasporto e due fissati tramite viti.

Caratteristiche elettriche:

Quadro elettrico con cassa in acciaio inox contenente:

  • protezioni dei vari motori;
  • trasformatore per comandi b.t..

Principio di funzionamento:

Il principio di funzionamento della sezionatrice a una lama si basa sul fatto che il piano di lavoro, costituito da catena modulare, è mobile perciò il prodotto, posto su di esso, si porta con velocità idonea, all’estremità opposta. Durante il tragitto che compie incontra il dispositivo di taglio, azionato da un motore, che rifila il prodotto i come nel caso delle pelli di zampone.

Tipi di salumi che si possono tagliare:

La sezionatrice a una lama può tagliare cotenna, pancette, rifilatura pelli di zampone, ecc.

N.B.: Le dimensioni sono variabili in base alle dimensioni del prodotto e alle esigenze del Cliente.


 Sezionatrice a più lame

Caratteristiche meccaniche:

La sezionatrice a più lame è costituita da:

  • un telaio;
  • una struttura di sostegno del meccanismo che permette il taglio.

La struttura è in tubolare e lamiera di adeguate dimensioni in acciaio inox AISI 304 satinato.

Il piano di trasporto è costituito da tapparelle in polietilene alimentare atossico fissate alle estremità, mediante boccole in ottone e viti in acciaio austenitico, alle alette di due catene di traino anch’esse in acciaio austenitico (AISI 304).

La movimentazione della macchina è tramite motovariatore con regolazione di velocità.

La struttura di sostegno è dotata di piedini registrabili o ruote secondo le esigenze.

Sulla macchina, a protezione delle lame, sono posti tre carter, di cui due ribaltabili dotati di microinterrutori che bloccano la rotazione delle lame e lo scorrimento del piano di trasporto e uno fissato tramite viti.

Caratteristiche elettriche:

Quadro elettrico con cassa in acciaio inox contenente:

  • protezioni dei vari motori;
  • trasformatore per comandi b.t..

Principio di funzionamento:

Il principio di funzionamento della sezionatrice a più lame si basa sul fatto che il piano di lavoro, costituito dalle tapparelle, è mobile perciò il prodotto, posto su di esso, si porta con velocità idonea, all’estremità opposta. Durante il tragitto che compie incontra il dispositivo di taglio, azionato da un motore, che seziona il prodotto in strisce oppure lo rifila come nel caso delle pelli di zampone.

Tipi di salumi che si possono tagliare:

La sezionatrice a più lame può tagliare cotenna, grasso per ciccioli, pancette, rifilatura pelli di zampone, ecc.

N.B.: Le dimensioni sono variabili in base alle dimensioni del prodotto e alle esigenze del Cliente.


 Sezionatrice a lama con concentratore

Caratteristiche meccaniche:

La sezionatrice ad una lama con centratore è costituita da:

  • un telaio;
  • una struttura di sostegno del meccanismo che permette la centratura ed il taglio del salume.

La struttura è in tubolare e lamiera di adeguate dimensioni in acciaio inox AISI 304 satinato.

Il piano di trasporto è costituito da tapparelle in polietilene alimentare atossico fissate alle estremità, mediante boccole in ottone e viti in acciaio austenitico, alle alette di due catene di traino anch’esse in acciaio austenitico (AISI 304). Ad intervalli regolari è fissata una formella che contiene il prodotto da tagliare.

La movimentazione della macchina è tramite motovariatore con regolazione di velocità.

La struttura di sostegno è dotata di piedini registrabili o ruote secondo le esigenze.

Sulla macchina, a protezione della lama, sono posti tre carter, di cui due ribaltabili dotati di microinterrutori che bloccano la rotazione della lama e lo scorrimento del piano di trasporto e uno fissato tramite viti.

Caratteristiche elettriche:

Quadro elettrico con cassa in acciaio inox e pannello a vetro contenente:

  • protezioni dei vari motori;
  • trasformatore per comandi b.t.;
  • P.L.C..

Principio di funzionamento:

Il principio di funzionamento della sezionatrice ad una lama con centratore si basa sul fatto che il piano di lavoro, costituito dalle tapparelle, è mobile perciò il prodotto posto nella apposita formella, si porta con velocità idonea, all’estremità opposta. Durante il tragitto che compie incontra due dispositivi:

  • il centratore, costituito da un cilindro pneumatico con piattelli, che agisce esclusivamente su ogni prodotto che passa, centrandolo in modo da ottenere due metà perfettamente uguali nella successiva fase di taglio;
  • la lama, azionata da un motore autofrenante che è comandato ad ogni passaggio di prodotto, compie un giro completo tagliandolo in due metà; la lama si arresta nella posizione d’inizio ciclo nell’attesa di un secondo impulso.

Tipi di prodotti che si possono tagliare:

La sezionatrice ad una lama con centratore può tagliare tutti i prodotti simmetrici, quali coppe, mortadelle, pancette, salami (anche con taglio a gradi), würstel, ecc.

 


Depliant: 


Immagini

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